Resep Mochi Bites

 Bahan Mochi

- Tepung ketan 200 gr (20 sdm)
- Tepung maizena 30 gr (3 sdm)
- Gula 60 gr (4 sdm)
- Santan/susu 280 ml
- Minyak goreng 5 sdm (30 ml)

Baluran

Untuk baluran dan topping dapat menyesuaikan sesuai selera, berikut adalah beberapa pilihannya
- Tepung Maizena yang sudah disangrai
- Cokelat bubuk
- Matcha bubuk
- Kedelai bubuk Oreo

Bahan Saus Keju

- Keju parut 60 gr
- Gula 1 sdm
- Susu full cream 150 ml
- Maizena ¾ sdm larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Mochi Bites

1. Campurkan tepung ketan, tepung maizena, gula, santan/susu, dan minyak goreng ke dalam satu wadah. Aduk sampai tercampur dengan rata.
2. Panaskan kukusan terlebih dahulu.
3. Oles cetakan dengan minyak. Kemudian tuang adonan mochi yang sudah dibuat ke dalam cetakan.
4. Masukkan adonan mochi ke dalam kukusan yang sudah panas. Kukus sekitar 20 – 25 menit.
5. Sambil menunggu kukusan, Anda dapat membuat saus kejunya. Masukan bahan untuk membuat saus, seperti keju parut, gula, dan susu full cream ke dalam panci.
6. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan masukan maizena ¾ yang sudah dilarutkan air sambil terus diaduk sampai saus mengental.
7. Apabila ingin hasil yang lebih halus, Anda dapat menyaringnya terlebih dahulu.
8. Setelah menunggu kukusan mochi. Uleni hingga adonan kalis dan lentur selagi masih panas
9. Remas dan tarik adonan hingga lentur untuk mendapatkan adonan yang lebih kenyal
10. Bentuk bulat adonan mochi dan balur dengan tepung maizena yang sudah disangrai. Atau Anda dapat menggunakan baluran lainnya, seperti cokelat bubuk, matcha bubuk, dan kedelai bubuk. Pastikan semua bagian mochi bites terbaluri.
11. Hancurkan oreo untuk topping.
12. Mochi bites siap untuk disajikan.