Resep Es pisang ijo

• 
  
  Bahan :
  Pisang Ijo:
  200 g tepung beras
  1 sdm tepung kanji
  50 g gula pasir
  2 sdm air daun suji pandan
  400 ml santan encer
  6 buah pisang kepok/tanduk/raja sereh, kupas
  daun pisang/plastik tebal
  Bubur:
  100 g tepung beras
  750 ml santan segar yang sedang kentalnya
  1 lembar daun pandan
  1/2 sdt garam
  Pelengkap:
  Santan yang sudah direbus
  Sirop Merah Pisang Ambon
  Es Batu
• 
  Cara Membuat Es Pisang Ijo:
  -Pisang Ijo: Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji dan santan.   Aduk hingga larut dan licin.
  -Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental dan matang.
   Angkat dan dinginkan.
  -Ambil 2-3 sdm adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal.
  -Beri sepotong pisang di tengahnya. Balut seluruh pisang hingga bentuknya mirip pisang.
  -taruh di atas kukusan yang sudah dialasi daun, Kukus selama 30 menit hingga matang.
   Angkat dan dinginkan.
  -Bubur: Taruh tepung beras, santan, akstrak pandan dan garam dalam panci, aduk hingga   larut.
  -Masak di atas api sedang, aduk-aduk hingga kental dan matang.
  -Angkat dan dinginkan.
  -Penyajian : Potong-potong pisang ijo melintang, taruh di mangkuk saji.
  -Beri bubur, santan, sirop merah dan es batu. Sajikan dingin.